开海创立于2011年7月，由三名餐饮爱好者共同创立，目前公司旗下拥有三家门店，拥有员工300多人。第四家门店将于2018年9月份开业。开海的主打菜品以海鲜、水饺、家常菜为主。开海本着以客人满意，员工以店为荣，社会责任为已任；树立诚信经营、味为上的经营理念。

2011年7月创立开海红岛海鲜虾水饺店江西路店，营业面积1100平米，上下两层，设有包间和零点大厅。

2012年12月创立开海红岛海鲜虾水饺店湛山店，营业面积1700平米，共四层，设有包间和零点大厅，内设客用专享电梯。

2016年5月创立开海红岛海鲜虾水饺店崂山湾店，营业面积2000平米，共三层，设有包间和零点大厅，内设客用专享电梯。

开海虾水饺万象城店即将于2018年9月开门纳客。